Azonban a tökéletes pizza nem csupán a jól kikevert tészta és a minőségi alapanyagokból készült feltét kérdése – a megfelelő technikai feltételek is elengedhetetlenek.
A megfelelően magas hőmérsékletet biztosítani képes sütő beszerzése csupán az első lépés, de a zavartalan pizza élményhez szükség van a Grill4U pizzasütés kiegészítőinek gazdag kínálatára is. Lássuk, melyek ezek!
Néhány gondolat a pizzasütőkről
Bár nem ez a fő témánk, de a sütő kérdése mégis megkerülhetetlen. A klasszikus olasz pizza 400-500 °C-os kemencében sül percek alatt, míg az otthoni légkeveréses sütők jellemzően 220-250 °C-ra melegednek fel. Ez a jelentős különbség azt eredményezi, hogy a hagyományos sütőben a pizza nem éri el az autentikus végeredményt: nem lesz kellően ropogós kívül és levegős belül, a feltétek pedig hajlamosak kiszáradni a hosszabb hőkezelés ideje alatt.
Akik mégis légkeveréses megoldással próbálkoznak, használhatnak samott vagy kerámia pizzaköveket, ezek jobban tartják a hőt és egyenletesebben sütnek, így jobban imitálják a kemencés körülményeket, de természetesen a legjobb beruházni egy igazi pizzasütőbe, hiszen ez ma már nem egy elérhetetlen eszköz.
Természetesen pizzatésztát kézzel is dagaszthatunk, de ha időt és főleg energiát szeretnénk spórolni, akkor ruházzunk be egy konyhai dagasztógépre. Egy dagasztógép gyorsabbá és kényelmesebbé teszi a pizzatészta elkészítését. Egyenletesebben dolgozza össze az alapanyagokat, így jobb állagú lesz a tészta. Segít a sikérháló kialakításában, ami rugalmasabb és levegősebb végeredményt ad. Emellett nagyobb adagokat is könnyedén kezel, kevesebb fizikai munkával.
Pizza starter kit és pizzafeltét tároló
A pizzakészítés nem ér véget a megfelelő sütő és dagasztógép kiválasztásával. A sütési munkálatok és a tálalás során is hasznos eszközökre van szükség, ezért érdemes beszerezni egy pizzafeltét tárolót (feltétállomás) és egy pizza starter kitet.
A pizzafeltét állomás gyorsabbá és szervezettebbé teszi a pizzakészítést, miközben mindenki saját ízlése szerint válogathatja össze a feltéteket és csökkenti az étel pazarlást is.
Késsel nehezebb szép, egyenletes szeleteket metszeni, míg egy görgős pizzavágó gyorsan és hatékonyan dolgozik. Az infra hőmérő segít a sütőfelület hőmérsékletének mérésében, a pizzalapáttal pedig egyszerűbb a pizzát behelyezni és kivenni a sütőből.
Az otthoni pizzasütés nem lehetetlen küldetés, de a megfelelő kiegészítők nélkül nehéz elérni az autentikus végeredményt. Egy profi sütő vagy megfelelő helyettesítője, az öntöttvas serpenyő, valamint az alapvető eszközök, mint a pizzavágó, infra hőmérő és pizzalapát, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a házi pizza ízletes, ropogós és a szemnek is tetszetős legyen.
Ha komolyan gondolja az házipizza-készítést, érdemes ezekbe az eszközökbe beruházni – az eredmény pedig garantáltan mindenkit lenyűgöz majd!
