Modern megoldások a gasztronómiában
Kezdő vagy gyakorlott szakácsként egyaránt érdemes megfontolni a kész kemencék beszerzését, amelyek professzionális kialakítása új távlatokat nyit a kinti ételkészítésben. A Grillplaza.hu Alfa Forni kemencéi könnyen kezelhetők, gyorsan felmelegszenek, és a pizzától a kenyéren át a süteményekig számtalan fogást el lehet bennük készíteni.
Hagyományos sütési módok
A grillezés, sokak örömére, az egyik legnépszerűbb módja ennek az időtöltésnek. A faszén füstös aromája egyedi ízt ad az ételeknek, amelyet semmi mással nem lehet összetéveszteni. A legtöbben talán még emlékeznek, milyen érzés volt először kezükbe venni a grillcsipeszt, és elmerülni az illatok és az ízek világában.
Azonban a grillezés csupán egyetlen módja annak, hogy kihozzuk a legtöbbet a kinti sütésből, hiszen a barbecue és a kemencés sütési technikák is egyre több rajongót szereznek.
A grillezés mellett a barbecue technika a lassú tűzön történő ételkészítés kedvelőinek kínál lehetőségeket. A lassú sütés során az ételek íze és textúrája tökéletessé válik, míg a kemencés sütés pedig izgalmas kalandot jelenthet annak, aki új dimenziókat szeretne felfedezni a főzés terén. Bár egy kemence építése költséges és időigényes lehet, a készen kapható kemencék használata sokkal gyorsabb és egyszerűbb.
A készülékek kiválasztásának szempontjai
Az első kérdés, amit érdemes feltenned magadnak, az, hogy milyen típusú sütést preferálsz. Vajon a gyors, direkt hőt preferáló grillezést, a lassú, alacsony hőmérsékletű BBQ-t, vagy a kemencés sütést részesíted előnyben? Természetesen, a rendelkezésre álló hely mérete is szerepet játszik a döntésben, ezért a méret és a hordozhatóság szempontja sem elhanyagolható.
A modern technológia új lehetőségeket kínál még ezen a tradicionális területen is. Például a hordozható kemencék, amiket szinte bárhol használhatsz, legyen szó egy hátsó udvarról vagy egy piknikezőhelyről. Ezek a készülékek gyorsan szerelhetők össze és alig foglalnak helyet, mégis ugyanolyan teljesítményt nyújtanak, mint nagyobb társaik.
Az elektronikus vezérlésnek köszönhetően a késő esti, spontán grillezések is könnyebbek, hiszen a beépített hőellenőrző rendszer biztosítja, hogy minden fogásunk éppen a megfelelő hőfokon készüljön el.
Az utóbbi évek trendjei és a technológia fejlődése révén a szabadtéri ételkészítés olyan új irányokat vehet, amelyeket korábban nem gondoltunk volna. Akár a gasztronómia megszállottja vagy, akár csak alkalomszerűen ragadod meg a lehetőséget egy finom étel elkészítésére odakint, biztos lehetsz benne, hogy a megfelelő eszközökkel és hozzáállással ez az élmény sosem lesz unalmas.
